Bicchierini di Couscous al Curry con Pollo, Piselli e Uova Mimosa

Buongiorno, oggi 8 Marzo è il giorno dedicato alla donna, per me è l'occasione di passare una serata con le amiche, ma anche mariti e figli, ecco un menù giallo all'insegna dell'allegria. La ricetta di oggi è un antipasto, dei bicchierini di couscous aromatizzato al curry, con piselli e pollo, decorati con tuorlo d'uovo sodo sbriciolato, non sembra mimosa? Buona festa a tutte le donne del mondo.

Ringrazio Silvia  e le ragazze di Mani in pasta quanto basta per avermi donati un nuovo premio, e oggi come non dedicarlo a tutte voi.

Ingredienti:

90 g di couscous

Brodo bollente preparato con dadi per Brodo Ferioli

Curry

60 g di petto di pollo

50 g di piselli cotti

Olio

Tuorlo d'uovo sodo

Insaporitore per carni in umido e stufati Ariosto

Preparazione:

Preparate il couscous con il brodo vegetale e il curry, seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo scaldate un cucchiaio d'olio, unite il petto di pollo a dadini molto piccoli, condite con l'insaporitore, lasciate cuocere per 5 minuti poi unite anche i piselli e lasciate andare finché il petto di pollo non sarà cotto. Sgranate il coucous con una forchetta, unite pollo e piselli, mescolate bene, se serve unite un filo d'olio. Versate nei bicchierini, riempiteli fino all'orlo, decorate con il tuorlo sbriciolato. 

E questo il menù completo

Menù Festa della Donna 2

Bicchierini di Couscous al Curry con Pollo, Piselli e Uova Mimosa

Tagliolini al Limone e Zafferano

Scaloppine ai Funghi Galletti

Crostatine alla Marmellata e Ananas

Un'altro Menù completo per la Festa della Donna

Grazie Silvia

Grazie Mani in pasta quanto basta