Bocconcini di Frittata Gamberi, Zucchine e Fiori

Buongiorno, oggi vi presentiamo un finger food, o uno stuzzichino se vogliamo dargli un nome italiano, si prepara in pochissimo tempo e senza scaldare troppo la cucina.

Ingredienti:

3 uova

240 gr di zucchine

6 fiori di zucchina

50 gr di gamberetti a pezzetti

30 gr di panna acida

Un pizzico di zenzero

Prezzemolo tritato

¼ buccia di limone grattugiata

Olio d’Oliva Dante

Peperoncino

Sale Gemma di Mare

Gamberetti interi per decorare

Preparazione:

Tagliare le zucchine finemente e metterle in una padella con 2 cucchiai d’olio, farle cuocere per 10 minuti, unire i gamberetti a pezzetti e cuocere 5 minuti, in ultimo unire i fiori tagliati, salare e cuocere ancora 5 minuti.  In una ciotola sbattere le uova con la panna acida, lo zenzero, la buccia del limone, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale, unire le zucchine e i gamberetti, versare in una padella da 20 cm cosparsa d’olio e cuocere la frittata. Quando la frittata sarà pronta farla freddare, tagliarla a quadratini e decorarla con gamberi interi fatti saltare in padella con olio e peperoncino e infilati ad uno stuzzicadenti con una foglia di prezzemolo.